KOTTEBOLLAR

Här är mina söta kottebollar gjort på chokladbollar receptet. Visst är dom söta? Doppade i chokladströssel å ögonen är gjord av vit och blå marsipan. Skulle egentligen vara svart istället för blått men hade ingen hemma. Jag använder alltid elvisp i mina bakning om de inte står något annat såklart ;)

 
150 gram rumstempruerat smör
2 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
3,5 dl havregryn
2-3 msk kaffe eller vatten

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och socker till en jämn smet, använd gärna med elvisp så går det snabbt. Tillsätt vaniljsocker och kakao och blanda ihop till en jämn smet, gärna med elvisp. Tillsätt havregryn, kokosflingor och kaffe eller vatten och rör till en jämn smet för hand eller med elvisp. Om du gör kaffe med snabbkaffepulver rör du ut pulvret i vattnet innan du häller i det i chokladbollssmeten.  Om smeten är väldigt lös och kletig kan man ställa in den i kylen eller frysen en stund innan man rullar bollar. Häll upp chokladströsslet i en djup tallrik. Rulla små bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingorna eller pärlsockret.  Lägg chokladbollarna i en burk och förvara i kylskåp. De går också att frysa in.

Laktosfritt: Ta laktosfritt smör, Glutenfritt: Ersätt eventuellt havregryn med kokosflingor eller boveteflingor.