Trattkantarellsoppa LCHF

Idag till lunch gjorde jag trattkantarellsoppa. Svampen fick jag av mor.
Soppan blev riktigt god,precis som jag ville ha den.
Receptet finns här nedan om ni vill göra denna goda soppa.

Trattkantarellsoppa LCHF 4-5 port
500 g färska trattkantareller
4 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
smör
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk konjak
0,5-1 dl persilja

Gör så här:
Rensa svampen.
Lägg undan några av de finaste trattkantarellerna till garnering och skär resten bitar.
Finhacka lök och vitlök och låt stek i smör i en stekpanna. Lägg undan på ett fat.
Fräs svampen tills vätskan har kokat in.
Mixa svamp och hälften av vattnet. Lägg i en kastrull.
Slå på resten av vattnet och grädden. Smula i buljongtärningarna och låt det koka på svag värme i 10 minuter.
Salta och peppra och tillsätt vinägern. Tillsätt konjaken och hälften av persiljan.
Hetta upp de hela trattkantarellerna i lite smör och lägg ner dem i soppan. Garnera med resten av persiljan.