Räksoppa med hetta

Hej!

Gjorde en snabb räksoppa här om dagen.

Här kommer receptet som vissa ville ha av mig.

Tillagning

ca 6 port

3 rivna morötter 

2-3 msk olja 

1,5 liter vatten 

2 fiskbuljongtärningar eller hummerfond

400 g Kavli räkost chilli

2 dl creme frache 

hackad dill 

cayannepeppar 

vegeta (örtkrydda)

200g skalade räkor

ev. maizena 

Gör så här:

Stek morötterna mjuka i oljan. Häll i vattnet och fiskbuljongtärningarna. Koka i 15 minuter. Rör ner räkosten och creme frachen försiktigt så att det inte klumpar sig. Koka några min till. Ta grytan från värmen. Lägg i räkorna och rikligt med hackad dill. Smaksätt med cayanne peppar och vegeta. Vill man ha soppan krämigare kan man reda av med lite maizena.